门儿清网-探其道-日本的美食: 日本料理有哪些?日本料理怎么吃?到了日本哪些料理必吃?这里会给你答案。这里详细介绍日本美食中的料理菜单,让你能点菜,会点菜,掌握日本料理的美食攻略。
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菜单:煮鱼-金目鯛煮付(金
金目鲷以色泽鲜红,味道美味而著称。伊豆,四国等地区都
菜单:刺身-马面鱼(皮剥)
马面鱼,也称橡皮鱼。由于鱼皮干硬,能够轻易地整张剥下
菜单:烤鱼-蒲烧鳗鱼(鰻の
料理菜单:蒲烧鳗鱼是将鳗鱼去头去骨后展平切大段(或整
菜单:烤鱼-烧烤鳐鱼翅(鱏
烧烤鳐鱼翅是日本居酒屋里常备的人气料理之一,通常使用
菜单:酸物刺身-河豚白子
菜单:日本料理菜单中的河豚白子是指河豚的鱼白(精囊)
菜单:金枪鱼赤身刺身(あか
赤身常指金枪鱼的肌肉部分,因为颜色鲜红所以称为赤身。
菜单:松茸的土瓶蒸(どびん
松茸的土瓶蒸是用松茸,鸡肉,虾,银杏等食材,加入出汁
菜单:鲷鱼刺身-真鯛(まだ
鲷鱼又名加吉鱼。由于它体色鲜红,体态有武将风态,日语
料理类别:
全部
生食
煮物
焼烤
煎炸
蒸物
炒物
火锅
酸物
拌物
浸物
腌物
汁物
饭类
面类
其他
知名料理:
全部
刺身
寿司
煮鱼
偶扽(关东煮)
烤鱼
天妇罗
名物
家常
烤肉
拉面
食材:
全部
鱼·海产类
肉类
蔬菜
水果
其他
菜单:松茸的土瓶蒸(どびんむし
松茸的土瓶蒸是用松茸,鸡肉,虾,银杏等食材,加入出汁后蒸煮的料理。品尝土瓶蒸时,先将醋橘汁挤入小碗,...
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菜单:盐烤秋刀鱼(秋刀魚の塩焼
秋刀鱼是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一。旬的秋刀鱼饱含油脂,肉质鲜美,非常适合撒盐后烧烤(塩焼き)...
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新着顺
人气顺
菜单:香辣鳕鱼杂(チャンジャ)
香辣鳕鱼杂是日本居酒屋中人气常见的韩国料理,使用银鳕鱼鱼胃腌渍。香辣鳕鱼杂的香辣风味醇厚,口感坚韧非...
浏览:237 回复:0
菜单:冲绳名物料理-海葡萄藻
菜单:有绿色鱼子酱的美称的海葡萄藻是日本冲绳的著名特产食材,因其珍惜且营养丰富而闻名。海葡萄藻在冲绳...
浏览:342 回复:0
菜单:刺身-螃蟹刺身
菜单:日本主要的螃蟹品种有鳕场蟹(多罗波蟹),楚蟹和毛蟹。冬季是日本新鲜螃蟹上市的季节,自然也是品味...
浏览:159 回复:0
菜单:烧烤-河豚白子
菜单:烧烤河豚鱼白的料理方法非常简单,就是选用新鲜的河豚鱼白用炭火烧烤后,蘸用醋,日本料酒和酱油勾兑...
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菜单:刺身-河豚(ふぐ)
河豚料理在日本属于高级料理,一个河豚全席套餐通常在1万日元以上。河豚的种类很多,在日本最好吃,最人气...
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菜单:天妇罗盖浇饭(天丼)
天妇罗盖浇饭是适合大众且实惠好吃的人气逸品。天妇罗盖浇饭是将几种食材的天妇罗盖浇在米饭上,再撒上特制...
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菜单:鳕鱼鱼白天妇罗(鱈の白子
随着秋季银鳕鱼的上市,鳕鱼鱼白也成了受人关注的美食食材。鳕鱼鱼白不像河豚鱼白那样物以稀为贵,价格更加...
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菜单:三文鱼冰头(氷頭)
冰头是指三文鱼(鲑鱼)鱼头中的枕骨,晶莹剔透像冰一样。三文鱼冰头产于日本北海道地区,从新鲜的三文鱼头...
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菜单:蒲烧鳗鱼拌饭(ひつまぶし
蒲烧鳗鱼拌饭是名古屋著名的名物乡土料理,由“热田蓬莱轩”发明。将蒲烧鳗鱼切为小段,用3种不同方式品味...
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菜单:炸虾天妇罗饭团(天むす)
炸虾天妇罗饭团既不同于炸虾天妇罗寿司,又不同于普通的紫菜饭团,可谓标新立异。刚出锅的炸虾天妇罗外焦...
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菜单:炸虾排(海老フライ)
炸虾排是日本名古屋出名的乡土名物料理,尤其是巨无霸炸虾排(ジャンボ海老フライ)更是名物中的名物。巨无...
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菜单:烤海鲜-螃蟹味噌(カニ味
螃蟹是日本非常有名的食材,也是访日游客必吃的大餐。除了吃肉,螃蟹味噌也都是非常人气的珍品美味。螃蟹味...
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菜单:刺身-鲭鱼(鯖)
生鲭鱼刺身料理非常少见,原因是鲭鱼的保鲜非常难,放置时间稍长就会受细菌感染,如果生吃的话很容易发生食...
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菜单:三文鱼子盖浇饭(いくら丼
三文鱼子盖浇饭是非常简单的料理,就是将腌渍的三文鱼子盖浇到米饭上。讲究的日本料理店或居酒屋会自家腌渍...
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菜单:烧烤鲍鱼(あわびの踊焼き
烧烤鲍鱼(踊烧)是鲍鱼最人气最经典的吃法。烧烤鲍鱼需要选择个大的活鲍鱼,可以直接放在铁网上也可以放在平...
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菜单:烧烤-烤鱿鱼煎饼(烏賊焼
大阪的烤鱿鱼煎饼与普通的烤鱿鱼不同,是在面糊中加入切块的鱿鱼,用铁板烧烤成煎饼。大阪是日式煎饼(お好...
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菜单:天妇罗-星鳗(穴子)
星鳗是天妇罗料理,蒲烧料理中的常见食材,煮星鳗寿司还是“江户前寿司”的代表之一。在天妇罗料理中亦如此...
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菜单:金枪鱼刺身盖浇饭(マグロ
金枪鱼刺身盖浇饭可以算是简易版的海鲜散寿司饭,就是在米饭(或者寿司饭)上盛上金枪鱼刺身,再点缀苏子叶...
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菜单:寿司-煮星鳗(煮穴子)
星鳗是江户前寿司中的重要食材。江户前寿司中的星鳗寿司是指煮星鳗。寿司职人使用自家的独特配方,火候煮出...
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菜单:醋鲭鱼(締め鯖)
鲭鱼又称青花鱼,是日本常见的大众鱼种。“締め”是日本料理的一种技法,先在鱼肉上撒盐去除多余的水分后,...
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